Vous désirez manger du bon pain fait maison, mais vous vous demandez comment vous y prendre. Lorsque votre pain est bien fait vous ne peut y résister.
L’article que vous allez lire vous présentera des recettes de pains que vous pouvez faire facilement depuis chez vous.
Choix des ingrédients
Si vous désirez faire du bon pain, vous devez miser sur de bons ingrédients. Les bons ingrédients donnent une bonne saveur à votre pain.
La farine
Vous pouvez vous procurer différentes qualités de farine dans le commerce. Tout dépend de comment vous voulez votre pain et de vos moyens.
Vous pouvez opter pour la farine de blé, de maïs, de sarrasin, en manioc. Le plus important dans la farine est la présence de gluten.
Pour obtenir un pain avec une peau craquante et une mie bien alvéolé, vous devez faire attention à la nature de farine.
La levure
Vous pouvez obtenir de la levure traditionnelle ou levée rapide, fraîche ou hydratée. La levure accélère le temps de levée du pain.
Ces différents types de levure ne s’équivalent pas. Cependant, la levure levée rapide contient des additifs.
Comment préparer votre pain.
Pour préparer votre pain, vous devez choisir les ingrédients dans de bonnes proportions pour commencer, compte tenu de la quantité de pain que vous voulez.
Vous devez premièrement diluer la levure dans de l’eau après avoir tamisé votre farine.
Battez les œufs dans un bol pour obtenir un mélange homogène entre le jaune et le blanc d’œuf.
Mélangez les œufs avec la farine à laquelle vous ajoutez du sel puis l’eau contenant la levure. Pétrissez correctement le mélange de façon à ce que votre pâte soit bien molle.
Moulez votre pâte à votre convenance à l’aide de plusieurs moules que vous ne remplissez pas totalement.
Laissez reposer une trentaine de minutes à température ambiante pour que la pâte gonfle.
Réglez votre four à 165° ; 180° puis 165° tout en laissant votre pain enfourné durant 10min à chaque fois que vous changez la température.
Une fois votre pain est cuit, vous pouvez le consommer avec du lait, du chocolat, de confiture et de plusieurs autres différentes façons.
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