Pour vivre en bonne santé, vous devez contrôler votre alimentation. Une bonne cuisine peut apporter à votre organisme tout ce dont il a besoin pour être à tout moment en bonne santé.
Vous découvrirez quelques sortes de riz présenté avec leur impact sur la santé.
Le riz, le risque pour la santé
Le riz existe sous diverses qualités et étant donné qu’une grande quantité de la population mondiale consomme le riz, il serait nécessaire de connaître le danger lié à la consommation du riz.
Le riz contient de l’amidon qui une fois digéré se transforme en glucose. Ainsi, cela augmente risque d’un contracter un diabète chez les personnes qui consomme du riz à outrance surtout si l’index glycémique du riz est élevé.
La consommation de riz augmente chez l’Homme la production de colle par le foie et cette colle occupe les intestins et les voies respiratoires engendrant plusieurs maladies respiratoires.
La présence d’anti-nutriments dans le riz qui empêchent l’assimilation de certaines substances nutritives indispensables au bon fonctionnement de l’organisme est dangereux pour la santé surtout s’ils sont consommés en grande quantité où ils deviennent toxiques.
Le riz complet et ses avantages pour la santé
Il existe plusieurs catégories de riz, le riz complet encore appelé riz brun est un riz qui a gardé son péricarpe. Il est ainsi plus riche en fibre, en vitamine et en minéraux.
L’index glycémique du riz complet est moins élevé que celui du riz blanc. Il est donc préféré pour une alimentation saine et est surtout conseillé pour les personnes souffrant du diabète.
Vous pouvez en rencontrer plusieurs sortes : le riz rouge, brun ou noir qui contiennent assez d’antioxydants.
Il est conseillé de consommer du riz bio afin d’éviter l’effet néfaste sur l’organisme de certains produits chimiques qui pourraient être présent dans le riz et d’éviter les riz précuits qui dispose d’un index glycémique élevé.
Vous avez pu comprendre l’importance du choix d’un bon riz pour alimentation saine, cependant une alimentation saine et équilibrée ne tourne pas seulement autour du riz.
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